Rosato Basilicata I.G.T. - vendemmia 2019

€15,90

Ottenuto da uve 100% Aglianico del Vulture, raccolte a mano dopo l'ultima decade di Settembre. Le uve vengono immediatamente portate in cantina e immesse in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata, dove avviene la vinificazione con una macerazione sulle bucce per circa 7/10 ore. Dopo la svinatura segue la fermentazione alcolica. Per completare la maturazione di questo vino seguono altri 6 mesi d'affinamento in cisterne d'acciaio inox a temperatura controllata, prima dell'imbottigliamento che avviene nella primavera successiva alla vendemmia.

Al naso sentori floreali e profumi di fragolina di sottobosco; al palato è fresco, sapido, minerale con un finale molto equilibrato. 

Un vino molto trasversale. Lo si può accostare a cruditè di mare, crostacei, baccalà, carni bianche, ma anche con pizze e focacce.

Temperatura di servizio: 8° - 12°

Gradazione alcolica: 13% vol. 

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